代田の生伽羅 [item150]

※こちらの商品は次回の入荷未定です。


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【こちらは宅急便での配送です】

アートテンブランド商品

玄米麹酵素　代田の麹　生伽羅
生体ミネラル　希望の命水入り

麹菌で発酵させた本物の発酵食品を届けたい
　■子供達の未来の為に祈りをこめて■

アートテン技法を使用し
普通の糀の７０００倍の力のある糀の仕込みに成功！
（雪月花の室でつくった麹を１００％使用）

アートテン指定農園産　無農薬有機栽培米使用


奇跡の甘み、一日一包（６ｇ）の酵素がお肌を輝かせ　生きる力をよみがえらせます。


静謐な贅沢を提供する「雪月花」
自前の室から生まれる、最高級ブランド　代田の生伽羅とは

雪月花は、那須街道から少し外れた別荘地の高台にある、小さな一軒宿です。
敷地には茶室があり、一日一組の限定宿です。
最高級ブランド代田の生伽羅は、女将である代田節がお客様にお出しした「糀漬け」が好評なばかりか、
お持ち帰りになりたいという要望があまりに多いことから、自前の室を造ったことに始まります。
お子様から高齢者まで、健康と美容に欠かせない成分である酵素を、「旨い！」と唸らせる糀にまで仕上げた匠の味なのです。


◆糀とは？
米、麦、大豆などの穀物や精白するときに出来た糠などに、コウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させたものです。
コウジカビは、増殖するために菌糸の先端からデンプンやたんぱく質などを分解する様々な酵素を生産・放出し、培地である蒸米や蒸麦のデンプンやタンパク質を分解し、生成するグルコースやアミノ酸を栄養源として増殖します。
コウジカビの産生した各種分解酵素の作用を利用して日本酒、味噌、食酢、漬物、醤油、焼酎、泡盛など、発酵食品を製造するときに用いる。ヒマラヤ地域と東南アジアを含めた東アジア圏特有の発酵技術です。